Cómo hacer clavícula de pato.
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre la producción de alimentos en Internet, "Cómo hacer clavícula de pato" se ha convertido en el foco de atención de muchos internautas. La clavícula del pato es la parte más importante del pato. La carne es tierna y rica en sabor. Es muy adecuado para beber o picar. Analicemos en detalle cómo hacer una deliciosa clavícula de pato.
1. Temas gastronómicos populares en Internet en los últimos 10 días
| Clasificación | tema | índice de calor | Plataforma de discusión principal |
|---|---|---|---|
| 1 | recetas de freidora | 9.8 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Controversia sobre la salud de los alimentos preparados | 9.5 | Weibo, Zhihu |
| 3 | Reproducción de snacks especiales locales. | 9.2 | Estación B, ve a la cocina. |
| 4 | Cómo hacer comida para pato | 8.9 | Douyin, Kuaishou |
| 5 | Merienda casera baja en calorías | 8.7 | Xiaohongshu, Weibo |
2. Consejos para comprar clavícula de pato
Para hacer una deliciosa clavícula de pato, la selección del material es la clave. Una clavícula de pato de alta calidad debe tener las siguientes características:
| Criterios de compra | Requisitos específicos |
|---|---|
| color | Aparece rosa claro o amarillo claro, color uniforme. |
| oler | Tiene un ligero aroma a carne de pato, sin olor peculiar. |
| tocar | La superficie está ligeramente húmeda pero no pegajosa y la carne es elástica. |
| tamaño | Tamaño mediano, buena proporción entre hueso y carne. |
3. Receta clásica de clavícula de pato
1. Clavícula de pato estofada picante
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| clavícula de pato | 500g |
| anís estrellado | 3 piezas |
| canela | 1 párrafo corto |
| chile seco | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 cucharada |
| salsa de soja ligera | 3 cucharadas |
| salsa de soja vieja | 1 cucharada |
| caramelo de roca | 15g |
Cómo hacerlo:
1. Lavar la clavícula de pato, escaldarla en agua fría para quitar el olor a pescado, retirar y escurrir.
2. Agregue aceite a la olla y saltee el anís estrellado, la canela, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
3. Añade la clavícula de pato y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua para cubrir los ingredientes.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
6. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto.
2. Clavícula de pato asado con salsa de miel
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| clavícula de pato | 500g |
| miel | 2 cucharadas |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas |
| vino de cocina | 1 cucharada |
| ajo picado | 1 cucharada |
| pimienta de Jamaica | 1/2 cucharadita |
Cómo hacerlo:
1. Lavar la clavícula del pato y absorber el agua con papel de cocina.
2. Mezclar todos los condimentos uniformemente y marinar la clavícula de pato durante 2 horas.
3. Precalienta el horno a 200 grados y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
4. Coloque la clavícula de pato marinada en la bandeja para hornear.
5. Hornee por 15 minutos, luego saque y unte con agua con miel.
6. Continúe horneando durante 10 a 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
4. Cosas a tener en cuenta al hacer clavícula de pato
1.Tratamiento de desodorización:La clavícula del pato debe estar completamente escaldada antes de elaborarla. Puedes agregar rodajas de jengibre y vino de cocina para eliminar el olor.
2.Control de incendios:Al marinar, cocine a fuego lento para permitir que el sabor penetre completamente; preste atención al color al asar
3.Método de guardado:La clavícula de pato preparada se puede conservar en el frigorífico durante 3 días y congelar durante 1 mes.
4.Sugerencias de servicio:Dejar la clavícula de pato recién cocida durante 30 minutos antes de comerla, sabrá mejor
5. Varias formas de comer clavícula de pato
| como comer | Características |
|---|---|
| Ensalada De Clavícula De Pato | Corte la clavícula de pato marinada en trozos pequeños y agregue cilantro, maní, etc. para servir fría. |
| Arroz frito con clavícula de pato | Retirar la carne de clavícula de pato y sofreírla con arroz y verduras. |
| Clavícula de pato a la cerveza | Usa cerveza en lugar de agua para marinar, dándole un sabor único |
| Clavícula de pato estofado picante | Utilice clavícula de pato como ingrediente principal para hacer una olla picante |
Con los métodos anteriores, creo que todos pueden preparar una deliciosa clavícula de pato. Ya sea una cena familiar o una reunión con amigos, este plato puede ser el plato fuerte de la mesa. El picante y el dulzor se pueden ajustar adecuadamente según el gusto personal para crear su propio sabor especial.
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