Cómo hacer albóndigas crujientes de Wuhan
Las albóndigas crujientes de Wuhan son uno de los bocadillos tradicionales en Hubei. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro, dulces y deliciosos, y son profundamente amados por los lugareños. En los últimos años, con la difusión de las redes sociales, el método de producción de las albóndigas crujientes de Wuhan también se ha convertido en un tema candente. Este artículo presentará los pasos para hacer en detalle las albóndigas crujientes de Wuhan y adjuntar datos y técnicas relevantes para ayudarlo a replicar fácilmente este delicioso plato en casa.
1. Materiales para hacer albóndigas crujientes de Wuhan
| Nombre de material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Harina de gluten | 500 g | La harina de alto gluten también se puede reemplazar |
| Agua tibia | 250 ml | Alrededor de 40 ℃ |
| Azúcar blanca | 50 g | Se puede ajustar según el gusto |
| manteca de cerdo | 30 g | El aceite vegetal también se puede reemplazar |
| Relleno de sésamo | 200 g | Se puede hacer o comprar listo |
| Aceite comestible | Cantidad apropiada | Por freír |
2. Pasos para hacer albóndigas crujientes de Wuhan
1.Armonía: Mezcle la harina mediana-gluten, el agua tibia, el azúcar blanca y la manteca, amase en una masa lisa, cubra con un paño húmedo y se despierte durante 30 minutos.
2.Truco: Divida la masa despierta en pequeñas dosis de tamaño uniforme, aproximadamente 30 gramos cada uno.
3.Embalaje de relleno: Enrolle la masa pequeña en una masa redonda, envuélvala en el relleno de sésamo, pellizquela con fuerza y símelo y enróllela en forma de bola de masa.
4.Frito: Vierta una cantidad apropiada de aceite de cocción en la olla, caliente a aproximadamente 160 ℃, agregue albóndigas crujientes, fríelo a fuego medio-bajo hasta que esté dorado y crujiente, y retire y drene el aceite.
3. Habilidades y precauciones de producción
| Habilidad | ilustrar |
|---|---|
| Suavidad y dureza de la masa | La masa no debe ser demasiado dura, de lo contrario el sabor será difícil; No debería ser demasiado suave, de lo contrario no será fácil de formar. |
| Temperatura del aceite freír | Si la temperatura del aceite es demasiado alta, pegará fácilmente. Si es demasiado bajo, absorberá demasiado aceite. Se recomienda controlarlo a 160 ℃ -180 ℃. |
| Selección de llenado | Además del relleno de sésamo, también puede usar pasta de frijoles, maní y otros rellenos para enriquecer el sabor. |
| Método de guardado | Las albóndigas crujientes fritas se pueden sellarse durante 2-3 días y se pueden refritar o calentar en el horno antes del consumo. |
4. El fondo cultural de las albóndigas crujientes de Wuhan
Las albóndigas crujientes de Wuhan no son solo una delicadeza, sino que también llevan memoria cultural local. La fabricación de albóndigas crujientes tiene un siglo de historia en Wuhan y alguna vez fue un bocadillo clásico en las calles y callejones. Hoy en día, con el renacimiento de la comida tradicional, las albóndigas crujientes también se han convertido en un tema candente en las redes sociales. Muchos bloggers de comida comparten videos para atraer a una gran cantidad de internautas para probar.
5. Resumen
La producción de albóndigas crujientes de Wuhan no es complicada. Simplemente domine la masa y las habilidades fritas para que sean deliciosos crujientes por fuera y tiernos en el interior de casa. Ya sea para el desayuno o el refresco, las albóndigas crujientes pueden aportar una experiencia de sabor única. Espero que, a través de la introducción de este artículo, pueda hacer con éxito las albóndigas crujientes de Wuhan Wuhan y compartir esta delicadeza tradicional con su familia y amigos.
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