Cómo envolver bollos hervidos

Cómo envolver bollos hervidos

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre elaboración de alimentos en Internet, "cómo hacer bollos hervidos" se ha convertido en uno de los temas de búsqueda más candentes. Como pastelería tradicional, los bollos cocidos han atraído mucha atención debido a su sabor único y su tecnología de producción. La siguiente es una guía detallada sobre cómo hacer bollos hervidos, así como una recopilación de datos recientes relevantes.

1. Datos sobre temas alimentarios populares recientes

2. Pasos para hacer bollos hervidos

1.Preparación de masa: Mezclar 500 gramos de harina común con 3 gramos de levadura y 5 gramos de azúcar blanca, agregar 250 ml de agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.

2.Fermentación de la masa: Coloque la masa mezclada en un lugar cálido para que fermente durante 1-2 horas hasta que duplique su volumen.

3.hacer el relleno(Tomemos como ejemplo el relleno de cerdo y repollo):

4.Habilidades de embalaje:

- Dividir la masa fermentada en pequeñas porciones de unos 30 gramos.

- Enróllelo hasta obtener una masa redonda con un medio grueso y bordes finos.

- Añadir la cantidad adecuada de relleno (unos 20 gramos)

-Pellizque entre 18 y 22 pliegues y ciérrelos bien.

5.fermentación secundaria: Deje los bollos envueltos durante 15-20 minutos para la fermentación secundaria.

6.método de ebullición:

3. Preguntas frecuentes

P: ¿Por qué no se puede levantar la piel del bollo?

R: Puede ser que la levadura haya fallado o la temperatura de fermentación sea insuficiente. Se recomienda comprobar la actividad de la levadura y asegurar que la temperatura ambiente de fermentación sea de 25-30°C.

P: ¿Cómo evitar que se rompan los bollos?

R: Preste atención a amasar bien la masa, cerrarla bien al envolverla y no sobrecalentarla al hervir.

P: ¿Cuál es la diferencia entre bollos hervidos y bollos al vapor?

R: Los bollos hervidos tienen una textura más suave y una piel más fina; Los bollos al vapor tienen una piel más firme y un aroma más rico.

4. Métodos innovadores recientemente populares de bollos hervidos.

5. Consejos de chefs profesionales

1. Lo mejor es controlar la temperatura del agua alrededor de 35°C al mezclar la masa. Si es demasiado alto, matará la levadura.

2. El tiempo de fermentación se ajusta según la temporada. Se puede reducir a 40 minutos en verano y 2 horas en invierno.

3. Utilice técnicas suaves al envolver para evitar tirar excesivamente de la masa.

4. Al hervir, puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina al agua para evitar que se pegue.

5. No abras inmediatamente la tapa de los bollos recién cocidos. Déjelos hervir a fuego lento durante 2-3 minutos para evitar que se encojan.

Con los pasos y técnicas detallados anteriormente, creo que podrás hacer deliciosos bollos hervidos. Recientemente, la popularidad de los métodos de producción y los métodos innovadores de bollos hervidos ha seguido aumentando. También podrías probar algunos métodos nuevos para agregar nuevas ideas a la comida tradicional.